安啾嬸嬸'S DOWNSHIFTING SPACE

〒 Address: 高雄市苓雅區興中一路139號

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☎ Tel: 07-338-1600

營業時段: 11:00 - 14:30 / 17:30 - 21:00  ( 週一&二公休 )

✉ 官網: https://www.facebook.com/asahiryori

今天要介紹的是經過了好幾次都被壯觀的外型嚇著而沒進去過的旭日料理，

因為家裡的會員大力推薦才差點沒錯過這家具有原創性的無雷小店，

旭日最知名的賣點就是它是真正的日本師傅開的，

仔細想想日本的招牌是都做得挺囂張的沒錯，

由許多立體木格組成類似山洞的形狀盤踞在建築上，

晚上一點燈更顯宏偉壯觀非常漂亮，

和屋裡溫暖澄黃的色調互相輝映，

不大的空間擺滿了日式物件，

加上老房子樓梯間的構造非常有家的感覺，

寬敞的樓梯間又隔出兩間包廂，有個簡單的小玄關，

天啊我超喜歡玄關入口那塊老老的地磚!!

我們就被安排在這個流蘇隔開的雙人間，

右邊還有一間和紙拉門隔開、隱密性較高、鋪著榻榻米、可以容納大團體的和室，

可以提供公司聚餐、家庭聚會等用途，

只有這區的座位是沒有椅子的，

所以進入玄關要脫鞋並擺在鞋櫃裡，

一樓的座位很少主要是廚房，但有舒適的戶外用餐區，

其他客人主要都在二樓用餐，廁所則是運用了2-3樓寬敞的樓梯間，

還建造出有小碎石路化妝間呢~

也因此這裡的員工真的很辛苦，

送餐收桌都是僅容一人的樓梯上上下下地跑，

所以結帳時沒有服務費真的很感動捏~~

如果裝潢已經讓你覺得很用心，他們的料理絕對有過之而無不及!!

魔鬼藏在細節裡~雖然無法對焦但應該還是可以看出

下面這坨挖沙比裡有粗粗的山葵顆粒吧!

這是市售的哇莎比條裡絕對不會有的，說明了是HAND MADE!!

而自己磨的山葵特色是不會有嗆鼻的味道保留了植物的水份，我真的超愛!!!

但台灣會這麼做的店家也真的超少的，大部分還是頂級的料亭，

我想這跟成本、不易保存和備料時間等直接相關。

因為是第一次來所以幫啾奶奶點了入門款--定食套餐，

比較不怕吃不飽，滿意度也很高，只是選擇種類超多的啦!!

光是奶奶喜歡吃的魚料理就有:炸魚排、烤魚三種、鮮煮魚四種，

另外還有天婦羅、蝦、雞、豬、咖哩烏龍麵、生魚片、涼麵等等超級誇張多...

最後點了燉煮鮮魚定食味噌口味290NTD，

內含湯、沙拉、四盤小菜、白飯和三貫握壽司

是炙燒鮭魚和蝴蝶刀的玉子燒耶~~

還有那魚MY GOD味噌入味得剛剛好，凸顯出魚的鮮美，

魚肉細緻又綿密足見選材的用心，

他們料理就是樸實又美味、道地又有台灣味(天啊有押韻耶~)

如果說定食串燒揚物等等感覺太中規中矩，

也有幾道讓人驚豔的原創料理可供挑選，

為了想點一些別的地方吃不到的我翻遍菜單，

發現比較有變化的菜式幾乎都是卷壽司，

就點了和店名相仿的旭壽司150NTD

和季節限定的酪梨鮭魚壽司140NTD

崩.潰.好.吃.的啦!!!旭壽司很容易看出來，

因為師傅用炸鮪魚為中心做出太陽的形狀，

口味豐富到我無法形容是很不容易的，

因為那些味道融合到一起的一體性太強烈，

實在無法硬是把它們分開來形容，

這不是不負責任拜託你們去吃就懂了!

建議將旁邊的美乃滋、山葵夾到壽司上沾一咪咪醬油吃最完美，

酪梨鮭魚的吃法也一樣，ˊ值得一提的是酪梨處理得非常漂亮，

我是害怕酪梨苦味的人真的是抱著嘗鮮賭一把的心態點的，

果肉非常軟嫩跟生鮭魚的配合也是只一句"一體性"能形容

也是因為這兩捲壽司讓我感動到哭我才得以隔天就把這篇生出來~

↓ 湯的炸豆腐喔90NTD~趁熱吃差點連舌頭都吞了XD

可能因為是師傅自己開的店很多料理都有乾/湯、冷/熱可供選擇，

料理的手法也是烤煮炒炸應有盡有，價格也公道，生意非常好建議要訂位喔~

副標會說全方位是因為我認為這是一間不論基於甚麼目的、在任何時刻都可以來的店，

想小酌、聚餐或單純享受日料都非常適合，

胃容量食在有限，還有好多想吃吃看的料理，是絕對會二訪的店，

有更感人的會更新歐~敬請期待。